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安丘兔笼2016年欧洲国家家兔总的出栏量为1.84亿只，占全球的18.69%。西班牙、法国、意大利和德国至今依然是欧洲重要的家兔生产国，2016年其家兔出栏量分别为4735.7万只、3324.7万只、2691.6万只和2265.2万只，分别占全球家兔出栏量的4.83%、3.39%、2.74%和2.31%。而东欧地区的俄罗斯和乌克兰，目前家兔养殖数量不是很大，养殖水平不高，2016年其家兔出栏量分别为768.7万只和617.9万只，分别占全球的0.78%和0.63%。东欧国家虽然目前家兔养殖还不发达，但其潜力较大，特别是獭兔养殖，一方面其资源相对丰富，另一方面受气候影响，其对獭兔产品的需求会较大。下面将重点对西欧的一些主要家兔主产国及其特点进行分析。

　　总体来看，西欧各家兔主产国(包括西班牙、法国和意大利等)兔产业的发展相似，主要饲养肉兔，占到其家兔出栏的95%以上。国家兔产业技术体系和中国畜牧业协会兔业分会，分别在2010年和2016年对欧洲兔业进行了专题考察，综合考察的结果，可以发现欧洲国家的兔产业发展具有以下特点：

　　(1)家兔生产基本全是肉兔。家兔种类基本为肉兔，兼有少量的试验兔和宠物兔，獭兔和长毛兔极少。同时，近年来法国和西班牙的家兔饲养量有不同程度的下滑，而意大利保持相对平稳的发展态势。原因是随着生活水平的提高，许多年轻人不如会做兔肉，年轻一代喜欢在饭馆吃饭;另外，兔肉价格高，约为鸡肉的两倍。

　　(2)适度规模的肉兔养殖场占多数、产业组织化程度高。据法国兔业跨行业协会(CLIPP)统计，法国有1200个母兔规模在100只以上的肉兔养殖场(户)，还有30000个少于100只母兔的农场。法国养殖户中有1/3是专业养兔场，2/3养殖户兼有其他农牧业项目。法国平均每个养兔场有619只母兔，大多是适度规模的家庭农场。养兔场平均有1.5个员工，员工年龄平均48岁，多是家庭自行雇用。法国90%的肉兔养殖场(户)均参加协会或合作社，行业组织在协调***政策、产量配额和生产计划上起到了重要作用。

　　(3)生产环节自动化、标准化程度高。兔舍建筑科学合理符合当地气候条件，在温度、湿度、有害气体、光照等的控制上均有一定的措施;兔舍跨度较大，室内采用单层或多层镀锌金属兔笼饲养。喂料、饮水、消毒以及空气交换、光照、温度多由机械自动控制，粪便由刮粪板或传送带清出舍外。饲养管理标准化、模式化，生产大都采用全进全出制。

　　(4)生产水平高，劳动生产***。法国90%的养兔场是42 天繁育周期，母兔8.55 窝/年，母兔平均每次人工授精产商品兔活重15.78kg，平均每只母兔年提供商品肉兔50多只，全程料重比(饲料转化效率)3.3:1。每个饲养员年饲养管理基础母兔600～800只，人工授精时1 000 只母兔在3～4 小时内完成。

　　(5)特别重视动物福利，积极推动福利养兔。欧洲的动物福利法规对当地乃至全球的兔产业都产生了较大的影响。欧洲兔产业的动物福利法规始于2006年，主要先从一些肉兔养殖量较少的国家开始。荷兰是欧洲***个对兔的动物福利立法的国家，法律规定了兔舍空气、笼具尺寸、光照强度、肉兔的玩具、饲料营养等各项指标。***每年检查养兔场各项指标是否合格，处罚不达标的肉兔养殖场。欧洲的肉兔动物福利法规用了整整10年的时间逐步推行，到2016年才在荷兰真正实现了法律所规定的肉兔动物福利。然而，欧洲各国的动物福利标准并不统一，肉兔生产相对集中的法国和意大利等国家的肉兔动物福利法规相对滞后于荷兰和德国，肉兔生产受到动物福利的影响也相对较小。

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